小時候都覺得苦瓜很苦(取名字的人太直爽
不是很喜歡吃
但是自從阿母用蠔油煮之後
苦瓜變成了夏天的必吃料理
熱熱吃或是冰冰吃都很好吃
首圖是苦瓜的一道陰影
材料:
苦瓜
蠔油(素的或是葷的都可以，本篇用素蠔油)
味霖
作法:
對切成四片後斜切
每一片約1~1.5公分左右(小編切菜比較霸氣 一公分左右會好入味一點
(滋滋滋
炒到表面有點金黃色
拌炒之後加入少許味霖(喜歡甜一點可以多加
蓋上鍋蓋悶到軟
關火起鍋前可以加入少許香油更美味(不過不加也可以
通常我們家只有第一餐吃熱的
第二餐就會變成涼拌菜
就是下班簡單又快速的一餐
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